Brackenas (Pteridium) yra daugiametis papartis iš Dennstedtia šeimos. Sodrus lieknas augalas yra paplitęs miškų ir stepių zonoje Sibire, Tolimuosiuose Rytuose ir Europos šalyse. Auginamos daugiamečių augalų formos yra puiki sodo sklypo ir kiemo teritorijos puošmena. Be to, brakenas naudojamas medicinos tikslams ir dedamas į maistą.
Lapiniai lapai, panašūs į erelio sparną, suteikė šios rūšies vardą. Žmonės dažnai girdi jo adresu „Jesus Grass“ dėl neįprastų koto pjūvių. Vietiniai gyventojai laukinius augalus renka namų ūkio ir vaistų reikmėms. Papartis išgyvena ne tik gamtinėmis sąlygomis. Augalą lengva auginti vietoje. Rūpintis ereliu nėra sunku. Plunksnuotų ir besiskleidžiančių lapų vainikas greitai vysto ir žalina sodą.
Augalo aprašymas
Brackenas atrodo kaip žolinis sporinis augalas, kurio ilgis siekia nuo 30 iki 100 cm. Horizontalus šakniastiebis vystosi tolygiai. Kasmet nuo pagrindinės šaknies tęsiasi nauji ūgliai, kurie giliai nugrimzta į dirvą, sugeria maistines medžiagas ir drėgmę. Šaknies ūgliai atsparūs bet kokioms nelaimėms. Jų gyvybingumas leidžia augalams šimtmetį augti vienoje vietoje. Ne veltui paparčiai laikomi seniausiais floros atstovais.
Pavasarį ant paviršiaus pasirodo pavieniai žali ūgliai. Atstumas tarp jų yra ne mažesnis kaip 10 cm ūgliai pliki, vainikas sulenktas kaip sraigė. Ateityje ant ūglio žydi lapinės plunksninės drožlės, kurios turi aštrų aromatą. Tankių žalio atspalvio tankių skilčių spalva. Viršutinė lapų dalis yra suapvalinta. Žemiau juos supa nektarai, išskiriantys saldžių sulčių. Skruzdėlėms šios sultys yra tikras skanėstas, todėl vabzdžiai dažnai prilimpa prie stiebų rinkdami nektarą.
Sporos iškloja lapo wai kraštus ir slepiasi po lenkimu. Prinokimas įvyksta antroje vasaros pusėje. Ginčai formuojasi įvairiai. Kai sporangija yra visiškai subrendusi, lukštas sutrūkinėja, o vėjas išpučia sėklas į šonus. Sėklos yra apvalios ir mažo dydžio.
Botanikos pasaulį tyrinėjančių mokslininkų nuomonės dėl skilčių pasiskirstymo pagal rūšis nesutaria. Kai kurie iš jų mano, kad egzistuoja tik bendras skliaustas, o kiti išskiria paparčius į dešimt modifikacijų. Tačiau visi augalai, nepaisant pavadinimo, turi beveik šimtaprocentinį panašumą. Daugelis paparčių rūšių išgyvena tik gamtoje ir nėra tinkamos auginti.
Auginti skliaustą
Laikiklį augina sporos. Kai kurie sodininkai išmoko veisti daugiamečius augalus dalijant krūmą. Ginčai renkami rugsėjį. Norėdami tai padaryti, nupjaukite lapą, kuriame yra sori, ir išdžiovinkite. Sausos sporos lengvai semiamos šaukštu. Džiovinta medžiaga supilama į popierinius maišelius, kurie laikomi iki labai šalčio. Žiemą medinės dėžės užpilamos žeme ir durpėmis bei drėkinamos. Tada achenai pasiskirsto tolygiai.Iš viršaus dėžės uždengiamos stiklu ir perkeliamos į šiltą, gerai apšviestą patalpą. Pasėlius reikia išnešti į orą ir drėkinti dieną po dienos. Po poros mėnesių dėžėse išaugs žalios samanos. Stiklas stumiamas atgal, leidžiant oro mases jauniems daigams. Kai daigai pailgi, jie perkeliami į kitus vazonus, kad augalai galėtų vystytis atskirai. Pavasario viduryje papartis persodinamas į plotą po atviru dangumi.
Kitas būdas išauginti skydą yra krūmo padalijimas. Ilgą laiką vienoje vietoje augęs papartis turi galingą išsivysčiusį šakniastiebį. Išgyvenęs persodinimą ir genėjimą, augalas greitai atsigauna. Šaknis pašalinamas iš dirvožemio balandžio arba gegužės mėnesiais, palaukus, kol praeis naktinės šalnos, ir padalijamas į dalis, išsaugant bent vieną pumpurą. Nupjauta vieta sutepama smulkinta anglimi, o auginiai dedami į sudrėkintą dirvą. Gamtoje naujas daigas lengvai atsiranda iš bet kurios iškasto šakniastiebio dalies. Dėl šios priežasties kultūra nėra ypač laukiama žemės ūkyje. Augalą sunku išnaikinti, o tai suteikia teisę jį laikyti ir piktžole. Skiepijimo metodas skleidžiant skliaustus paprastai neduoda rezultatų.
Erelio priežiūra
Laikiklis neturi jokių sudėtingų su priežiūra susijusių reikalavimų. Paparčio auginimas atliekamas namuose ar sode. Pirkdami daigą parduotuvėje ar turguje, svarbu atkreipti dėmesį į daugybę požymių, pagal kuriuos galima spręsti, kad augalas sveikas. Pažeista, sausa ar pageltusi lapija nieko gero nežada. Po pirkimo daigelis pastatomas tamsioje vietoje, kad jis prisitaikytų. Po dienos augalas persodinamas į vazoną arba sklype.
Dirvožemio pasirinkimas
Brackenas saugiai auga derlingame laisvame substrate. Priemoliai šiek tiek pakenkia daugiamečių augalų vystymuisi. Durpių, smėlio ir lapuočių dirvožemis bus puikus variantas pasodinti gatavą daigą. Prieš prasidedant renginiams, vieta iškasta ir pridedama žvyro ar plytų drožlių. Kalkės teigiamai veikia paparčio augimą.
Apšvietimas
Augalas dedamas pavėsyje. Vidinės rūšys teikia pirmenybę šiaurės krypčiai, todėl vazonai dedami ant palangių iš šios pusės. Čia karūna wai bus apsaugota nuo saulės. Šešėlyje žalumynai įgauna intensyvesnę spalvą. Priešingai, dėl saulės spindulių lapija išblykšta ir atrodo beveik skaidri.
Temperatūra
Brackeno papartis stabiliai vystosi, kai aplinkos temperatūra yra nuo +10 iki + 25 ° C. Nereikia sugalvoti specialių sąlygų. Vasarą vazonai išvedami į lauką, kur augalai bus apsaugoti nuo skersvėjų poveikio. Žiemos mėnesiais vidaus kronšteinas dedamas atokiau nuo šildymo prietaisų. Sode daugiametis apsieina be pastogės, kadangi šaknys giliai dirvožemyje, šalnos jiems pavojaus nekelia. Kai vegetatyviniai procesai užšąla, lapuočiai nukrenta.
Oro drėgnumas
Laikiklį reikia reguliariai purkšti. Žalieji praranda savo formą ir spalvą be drėgmės. Drėkinimui imkite tik išgrynintą vandenį, nepaliekantį kalkių nuosėdų. Prie puodų dažnai įrengiamos akmenimis užpildytos paletės. Taip pat rekomenduojama sodinti skliaustus šalia tvenkinių ar upelių. Kultūra mėgsta drėgną dirvą, todėl kitas laistymas atliekamas iškart po viršutinio sluoksnio išdžiūvimo. Reikėtų stengtis išvengti potvynio šaknų zonos. Žiemą intervalai tarp laistymo padidėja.
Viršutinis padažas
Viršutinis padažas taikomas saikingai. Pirmą kartą krūmai mineralinėmis trąšomis šeriami pavasarį, kai atsiranda jaunų ūglių. Tada procedūra kartojama kiekvieną mėnesį, kol baigsis vegetaciniai procesai.
Perkėlimas
Nebūtina atsodinti sodo formos kronšteinų. Buto augintiniams kas 3–5 metus parenkamas naujas puodas. Tara turėtų būti vienu dydžiu platesnė ir gilesnė.Dugnas yra padengtas drenažu, kad šaknys gautų pakankamą deguonies kiekį. Ant viršaus užpilkite dirvožemio mišinį.
Ligos ir kenkėjai
Brackenas yra mažai jautrus ligoms ir vabzdžių atakoms. Sultingi ūgliai pritraukia tripsus, žvynelius ir baltasparnius. Insekticidiniai preparatai padeda kovoti su vabzdžiais. Viršijus dozę, pakenks krūmai.
Žaliavų pirkimo rekomendacijos
Balandžio mėnesį, kai tik pradeda žydėti pakalnutės ar subyrėti paukščių vyšnia, jos renka augalines medžiagas. Jaunų ūglių pasirengimo rinkti ženklas yra tai, kad jie gerai lūžta. Kai šakiniai lapai tampa tvirti ir lankstūs, tokios žaliavos nebetinka derliui nuimti. Ūglių aukštis, įskaitant viršų, siekia nuo 20 iki 25 cm. Stiebų storis yra ne didesnis kaip 1,5 cm. Genėjimas atliekamas šaknyje. Maistui naudojamos nupjautų šakinių lapų kekės. Krūmai nėra visiškai pliki, kitaip paparčio vystymasis sulėtės.
Laikui bėgant stiebų gaiva prarandama. Žaliavas reikia apdoroti kuo greičiau. Daugeliu atvejų papartis siunčiamas sūdyti, po to jis naudojamas maistui. Džiovintoje formoje daigus leidžiama laikyti apie 12 mėnesių. Paparčio šaknys taip pat naudojamos medicininiais tikslais, kurios keletą metų išlaiko gydomąsias savybes.
Druska daroma medinėse voniose. Sujungti stiebai klojami sluoksniais, storai apibarstomi druska. Druska imama santykiu 1: 4. Viršutinis sluoksnis spaudžiamas žemyn, naudojant priespaudą. Kad papartis būtų geriau sūdytas, jis paliekamas šioje formoje 2-3 savaites. Tada priespauda stumiama atgal, kad nutekėtų ant paviršiaus susikaupęs sūrymas. Valgomosios druskos reikia suvartoti penkis kartus mažiau nei reikia žaliavų. Po to, kai skysčio buvo galima išpilti, priespauda dedama į vietą ir produktas dar savaitę sūdomas.
Prieš valgant, ūgliai mirkomi švariu vandeniu ir 5 minutes panardinami į verdantį vandenį. Sūdytas papartis dedamas į salotas ar kitus patiekalus.
Kulinarija
Daugelis pasaulio kultūrų naudoja maistą ir masinius žaliavų pirkimus. Sūdyti ūgliai turi grybų skonį, tačiau kai kuriems gurmanams augalas primena šparagus. Nevalgykite stiebų šviežių. Tik virti stiebai laikomi valgomais.
Japonai išmoko ne tik naudoti sūdytą skliaustą. Iš lapų jie kepa pyragus, saldumynus ir įvairius skanėstus. Į miltus dedama smulkiai supjaustytų ūglių ir daugiamečių šaknų. Produktai, padengti paparčio stiebais, ilgai išlieka švieži.
Naudingos savybės
Paparčio audiniuose yra tokių veikliųjų medžiagų kaip baltymai, glikozidai, taninas, flavonoidai, saponinai, krakmolas, mikroelementai ir vitaminai B, C ir E. Naudingiausi yra jauni daugiamečių augalų lapai ir stiebai. Suaugę mėginiai savo sudėtyje kaupia cianidus ir cianido rūgštį.
Vaistiniai nuovirai ruošiami remiantis džiovintomis žaliavomis. Jie vartojami viduje esant galvos skausmui, nervų sutrikimams, hipertenzijai, viduriavimui ir nusilpus imunitetui.
Mūsų protėviai skliaustą laikė veiksminga priemone kovojant su reumatu ir artritu. Augalas turi stimuliuojantį poveikį organizmui, pašalina tulžį ir radionuklidus, veikia kaip raminamasis nervų sutrikimų ir streso atveju, pradeda regeneracijos ir medžiagų apykaitos procesus.
Paparčius rekomenduojama valgyti saikingai. Persivalgius lapų, apsinuodijama. Jaunuose ūgliuose yra toksiškų komponentų, kurie gali nusėsti ant žarnyno sienelių. Nėščios moterys, vaikai ir hipertenzija sergantys pacientai turėtų neįtraukti į savo mitybą tokio produkto.
