Žalieji svogūnai yra naudingas daugelio patiekalų šaltinis. Tokie žalumynai ne tik puošia maistą, bet ir prisotina organizmą vitaminais, ypač reikalingais šaltuoju metų laiku. Svogūnų plunksnose vitamino C yra dar daugiau nei svogūnuose, todėl vitamino trūkumo laikotarpiu jos laikomos ypač vertingomis. Tiek šiltnamyje, tiek namuose galite auginti svogūnus ant plunksnos, suteikdami savininkui naudingų elementų ištisus metus. Jums tiesiog reikia laikytis pagrindinių auginimo taisyklių.
Žaliųjų svogūnų ypatybės
Svogūnai žmonijai buvo žinomi apie 5 tūkstančius metų, jų auginimo būdai, nepriklausomai nuo sezono, yra gerai ištirti. Jei jums reikia gauti daug žalumynų iš karto, svogūnai sodinami šiltnamiuose. Tačiau nedaug plunksnų, naudojamų kaip prieskoniai, gali suteikti ir įprasta namų palangė.
Svogūnus galima auginti ant langų, pasodinus juos į žemę arba dedant į vandenį. Šis procesas nėra sunkus, tačiau žinodami jo subtilybes galėsite gauti gerą derlių per trumpesnį laiką.
Priverčia svogūnus ant plunksnos
Pasiruošimas nusileidimui
Prieš pradėdami versti svogūnus vaistažolėms, turite pasirinkti tam tinkamus svogūnus. Jie rūšiuojami, renkantis tik sveikus, stiprius ir tolygus. Kiekvienas iš jų turėtų turėti švarias, blizgančias ir sandariai išdėstytas svarstykles. Kiekvienos pasirinktos lemputės viršus nupjautas - maždaug 1/4 viso aukščio. Ši procedūra žymiai padidins oro srautą į augimo vietas, o tai prisidės prie žalumos atsiradimo. Jei sodinate svogūnėlius, kurie jau pradėjo dygti, genėti nereikia. Mirkymas taip pat pagreitins procesą: tam svogūnai pusdieniui panardinami į šiltą (apie 35–38 laipsnių) vandenį.
Jei svogūnai bus auginami ne hidroponiškai, o substrate, juos taip pat reikės paruošti. Tam pasirinkite purią dirvą. Idealiausia būtų humuso mišinys su kepimo milteliais - vermikulitu, kuris anksčiau buvo dezinfekuotas. Į puodą dedama 8–10 cm dirvožemio, paskui jį išpilama prisotintu ir karštu kalio permanganato tirpalu. Po tokio apdorojimo žemė vėl laistoma, bet įprastu šaltu vandeniu.
Nusileidimo taisyklės
Ant žalumynų svogūnėliai sodinami pagal tilto principą - beveik iš arti ir tik šiek tiek spaudžiant juos į žemę. Tarp atskirų svogūnų galite palikti ne daugiau kaip 2 cm. Lemputė dedama ant žemės dugnu ir šiek tiek prispaudžiama žemėje, jos nepalaidojant. Per didelis laidojimas tokiomis sąlygomis gali sukelti puvimą. Užbaigus tokį sodinimą, substratas šiek tiek palaistomas drungnu vandeniu.
Jei svogūnas bus auginamas hidroponiškai, nenaudojant dirvos substrato, padėklas naudojamas kaip sodinimo indas. Svogūnėliai dedami arti jo, po to ketvirtadaliu pripildomi vandens. Per porą savaičių šie „sodinimai“ suformuos žalumynus, tinkamus pjaustyti maistui.Svarbu stebėti vandens lygį lemputės indelyje ir, jei reikia, papildyti.
Koks laikas geriau sodinti
Paprastai svogūnėliai žalias plunksnas vystosi per 2-3 savaites. Norint jų nuolat turėti ant stalo, šiltnamiuose ar namuose, svogūnai nuo rudens vidurio iki balandžio, pavasario pabaigoje ir vasarą, pasodinami ant žalumynų, pereinant prie svogūnų auginimo sode. Šis sodinimo principas leidžia ištisus metus aprūpinti virtuvę žolelėmis.
Norint geriau išsivystyti žalumynus, indą su svogūnėliais po pasodinimo reikia palaikyti šiltą maždaug savaitę (apie 25–30 laipsnių). Plunksnoms užaugus apie porą centimetrų, indas perkeliamas į vėsą - balkone ar kitoje nešildomoje, tačiau be šalčio patalpoje. Po to želdinių išsivystymo greitis priklausys nuo oro ir vandens, kuriuo jie laistomi, temperatūros.
Namuose auginti svogūnus ant plunksnos
Svogūnai geriausiai išsivysto šilumoje - apie 18–22 laipsnius, taip pat laistant pakankamai šiltu (apie 20–25 laipsnių) vandeniu. Jis turi būti laistomas iki du kartus per savaitę. Viršutinis padažas sodinant svogūnus ant žalumynų šiuo atveju nebus reikalingas - plunksnos iš pačių svogūnėlių semia visas augimui reikalingas medžiagas. Kai lapija pasiekia 25 cm ar daugiau, galima genėti. Jie pradeda pjauti plunksnas nuo kraštų, etapais - žalumos augimas vyksta būtent nuo svogūnėlio centro. Jei sodinsite reguliariai, kas 2–3 savaites, tai užtikrins nuolatinį šviežių želdinių augimą.
Svogūnas ant plunksnos šiltnamyje
Šiltnamyje svogūnai sodinami nuo spalio iki balandžio. Paprastai sodinti tokiomis sąlygomis naudojami svogūnai. Tai maždaug 3-3,5 cm dydžio ir 1–2 metų amžiaus svogūnėlių pavadinimas. Dėl dydžio tokia sodinamoji medžiaga labiau tinka želdiniams auginti.
Šiltnamio efektą sukeliantis svogūnas pasodinamas taip pat, kaip ir langinis svogūnas - tiltiniu metodu. Norėdami tai padaryti, naudokite dėžes, užpildytas durpėmis, humusu ar kompostu. Sodinimo viršų galima lengvai apibarstyti durpėmis. Apšlakstymas puriomis kalkėmis padės išvengti pelėsių vystymosi. Atlikę visas procedūras, dėžės su svogūnais dedamos viena ant kitos ir dedamos į šiltnamio kampą.
Augančios savybės
Prieš pasirodant plunksnoms, svogūnėliai naktį laikomi vėsiai - apie 12–15 laipsnių, o dieną - šilti - apie 18–20 laipsnių. Tokius svogūnus laistyti reikėtų tik prireikus, tačiau šiltnamį teks reguliariai vėdinti. Po 10–12 dienų svogūnėliai turės laiko formuoti šaknis, taip pat 5–8 cm aukščio lapiją.Dėl šviesos trūkumo ji gali būti balta. Po to dėžutės dedamos ant lentynų ir aprūpinamos šiluma (20–22 laipsniai). Tokiems sodinant jau reikės reguliarios dirvožemio drėgmės.
Norint geriau vystytis plunksnoms, svogūnėliams reikia suteikti apie 12 valandų dienos šviesos per dieną. Bet tam reikės vertikalių lempų - jos neleis lapams raukšlėtis. Joms augant plunksnos pradės žalėti.
Praėjus 2 dienoms po dėžių montavimo ant stelažų, jūs turėtumėte maitinti sodinimus. Visas dirvožemio paviršius apibarstomas azoto (apie 20–40 g amonio nitrato 1 kv. M) ir kalio (apie 10–15 g kalio chlorido 1 kv. M) junginiais. Laistant viršutinė padažas pateks į pagrindą. Kai plunksnos pasiekia 35 cm ilgį, jas galima nupjauti. Tuo pačiu metu svogūnėlius galima palikti pakartotinai distiliuoti arba iškasti ir nulupti.
Svogūnų auginimas žalumynams atvirame lauke
Nusileidimas prieš žiemą
Taip pat galite auginti svogūnų žalumynus tiesiai sode. Norėdami tai padaryti, pasirinkite 2,5–4 cm skersmens lemputes. Lysvėse jie pasodinami prieš žiemą, likus maždaug porai savaičių iki šalnų pradžios. Svogūnėliai iš anksto laikomi šiltame vandenyje, o viršutinis ketvirtis nupjaunamas.
Svogūnams sodinti tinka ir šviesi, ir pusiau pavėsinga vieta šalia krūmų ar vidutinio dydžio medžių. Sodinimo metu galite pakartotinai naudoti tilto metodą, svogūnus pasodindami žemyn, arti vienas kito. Nusileidimai apibarstomi plonu (iki 3 cm) žemės sluoksniu. Kitas svogūnų įdėjimo į sodą būdas yra juostelė.Tokiu atveju svogūnėliai sodinami į griovelius maždaug 1–4 cm atstumu vienas nuo kito, o po to lengvai juos apibarstykite žeme. Tarpai tarp eilučių turi būti apie 15 cm.
Rudens priežiūra
Kad svogūnėliai žiemą neužšaltų, nuo rudens jie padengiami 3,5–5 cm storio humuso ar mėšlo sluoksniu. Pavasarį ši pastogė kruopščiai pašalinama, o pasikartojančių šalnų atveju uždedama plėvelė. apželdinimas.
Prieš šalnas būtina reguliariai palaistyti lovą svogūnais, stengiantis, kad dirva būtų pakankamai drėgna. Tai leis sodinukams formuoti šaknis ir geriau įsitvirtinti.
Svogūnai ant žalumynų iš sėklų
Svogūnų žalumynų galima gauti ne tik iš svogūnų, bet ir iš jų sėklų. Jie kainuos mažiau nei skinti svogūnus, tačiau plunksnos užaugs ilgiau. Tokių sėklų sėja atliekama vasaros viduryje. Iš anksto iškasta lova pasėliams ir, jei reikia, tręšiama. Sėklas galima paruošti iš anksto, laikant jas šiltame vandenyje ir apdorojant dezinfekcijai skirtu kalio permanganato tirpalu.
Sėklos tolygiai pasiskirsto po nuimtus griovelius, atsitraukdamos į 30–40 cm praėjimus. Kai daigai sudaro po vieną lapą, daigus galite retinti, laikydami 3,5–5 cm atstumą. Negalima pabarstyti ir svogūnėlių. daug, kad netrukdytų lapijai išsiveržti ...
Rudens pabaigoje sėklų dugnas yra padengtas šiaudų ar durpių sluoksniu. Pavasarį, vos ištirpus sniegui, toks lankas pradės augti šviežias plunksnas.
Pavasarį į lysves galite pasėti sėklas ar sodinti svogūnus, tokiu atveju jie veikia pagal tas pačias taisykles, išskyrus prieglobstį žiemai. Derlius pasirodys maždaug birželio pabaigoje. Sėklų auginimui galite naudoti daigų metodą. Likus porai mėnesių prieš sodinimą ant lysvių, sėklos sėjamos į indus su žeme, paskirstant jas išilgai seklių griovelių ir išlaikant 5 mm atstumą. Jie laikomi po plėvele ir, jei reikia, purškiami iš purškiamojo butelio. Pasirodžius pirmosioms 3-4 plunksnoms, daigus galima pasodinti į žemę.
Pašalinę pirmąją želdyną, galite pasodinti pasėlius, kad jie suformuotų naujas plunksnas. Viršutinį padažą rekomenduojama derinti su laistymu į dirvožemį įterpiant sudėtingų junginių, sausmedžio tirpalo (1:20) arba amonio nitrato (40 g viename kibirėlyje po 10–12 litrų).
Svogūnus lovose taip pat reikės apsaugoti nuo kenkėjų - tokiu atveju su jais negalima kovoti su chemikalais, nes bus valgomi žalumynai. Ankstyvosiose stadijose lengviau užkirsti kelią kenksmingų vabzdžių atsiradimui arba kovoti su liaudies gynimo priemonėmis. Jei šalia lovos yra medžių, jų kamienus reikia nubaltinti, o sodinimus reguliariai ravėti.
Jei svogūnų plunksna pradeda gelsti ir greitai nykti, priežastis gali būti penosporozė. Paprastai ši grybelinė liga svogūnėlius pažeidžia dar prieš sodinimą, todėl probleminiai egzemplioriai turi būti pašalinti, o sodinant į dirvą reikia pridėti medžio pelenų, kurie skatina dezinfekciją.
Svogūnų rūšys ir veislės ant plunksnos
Svogūnai nelabai tinka sodinti ne sezono metu: svogūnėliai žiemą ilsisi, o jų vystymosi tempas sulėtėja, todėl bus sunku laukti gero derliaus iš tokių sodinimų iki pavasario pradžios. Auginant svogūnus ant plunksnos naudojami šie tipai:
- Batūno svogūnas (kumštis, žieminis, totorių, smėlėtas) - ši rūšis formuoja net plunksnas. Vienmetės veislės leidžia augalą pjauti 1 kartą, daugiamečiai - iki 3 kartų. Šio tipo svogūnėliai nesudaro, tačiau laikomi ypač turtingais vitaminais ir vertingais elementais.
- Daugiapakopis (arba Egipto, Kanados) lankas - žiemą ištverminga ir nereikalinga rūšis, globojanti, suteikianti daugiau lapijos nei krūva svogūnų. Jo rašiklio kokybė taip pat laikoma aukštesne.
- Porai (arba perlai) - rūšis sultinga ir plačia lapija, primenanti česnako lapus. Skiriasi geras produktyvumas. Vietoj įprastos lemputės ji formuoja storą baltą stiebą.
- Dribsnių svogūnas - greitai subręsta rūšis, vaisinga ir atspari šalčiui, ypač turtinga geležies ir vitamino C.Formuoja plokščią ir plačią lapiją, kuri yra švelni ir turi silpną česnako aromatą.
- Šalotes - dar vienas derlingas svogūnas, nereiklus auginimo sąlygoms. Jo lapai ilgą laiką išlaiko šviežią išvaizdą. Salotoms galima naudoti tiek gleives, tiek askaloninius česnakus.
- Česnakai (arba laiškiniai česnakai) - vaisinga rūšis, kuri sudaro siaurus, subtilius ir kvapnius žalumynus iki 50 cm aukščio.
Plunksnoms auginamas svogūnų veisles galima suskirstyti į vienpumpurius (suformuojančius nedidelį plunksnų skaičių) ir daugiabučius (derlingesnius). Apskritai bet kokios svogūnų veislės yra tinkamos priversti, tačiau dėl šios savybės skirtingų veislių atstovų plunksnų skaičius gali labai skirtis. Tarp geriausių veislių versti svogūnus žalumynams yra Arzamassky, Bessonovsky, Danilovsky, Mstersky, Soyuz, Strigunovsky, Chernigovsky, Yantarny ir kt.
Žalieji svogūnai: žala ir nauda
Gydomosios svogūnų savybės
Svogūnai pagrįstai laikomi viena iš geriausių priemonių kovojant su vitaminų trūkumu: vitaminai ir jame esantys vertingi elementai padeda užpildyti maistinių medžiagų trūkumą žiemą ir ankstyvą pavasarį. Be to, svogūnus rekomenduojama naudoti kovojant su kvėpavimo takų ligomis. Svogūnuose esantys fitoncidai sugeba kovoti su virusais ir kenksmingomis bakterijomis, prisidėdami prie bendro kūno stiprinimo ir netgi išvalydami patalpą, kurioje laikomas šis augalas.
Svogūnų žalumynuose yra chlorofilas, kuris kartu su kitomis plunksnuose esančiomis medžiagomis skatina kraujodaros procesus. Dėl to svogūnai yra naudingas papildas žmonėms, sergantiems mažakraujyste. Eteriniai svogūnų žalumynų aliejai efektyviai kovoja su anginos, difterijos, dizenterijos ir tuberkuliozės sukėlėjais, dezinfekuodami burnos ertmę. Svogūnai taip pat naudingi širdies veiklai.
Dėl savo sudėties svogūnų žalumynai taip pat prisideda prie patrauklumo išsaugojimo. Trūkstant jame esančių elementų (cinko, kalcio, magnio, fosforo, kalio ir azoto), gali padidėti nagų trapumas ir plaukų slinkimas. Be šių medžiagų, svogūnuose taip pat yra vitaminų, tokių kaip:
- A (dar žinomas kaip beta-karotinas) yra galingas antioksidantas, kuris padeda išlaikyti regėjimo aštrumą ir pagerina odos sveikatą. Be to, jis stiprina plaukus ir nagus, padeda normalizuoti širdies veiklą ir priešinasi laisviesiems radikalams, kurie neigiamai veikia kūno būklę.
- B1 (tiaminas) - padeda reguliuoti baltymų, riebalų ir angliavandenių apykaitą.
- B2 (riboflavinas) - neutralizuoja nuodingas medžiagas - dirgina kvėpavimo takus, skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir padeda reprodukciniams organams.
- B3 (PP, niacinas, nikotino rūgštis) - skatina pašalinti cholesterolio perteklių, padeda skaidyti riebalus, baltymus ir angliavandenius, taip pat teigiamai veikia imunitetą.
- B9 (folio rūgštis) - dalyvauja baltymų gamyboje ir veikia nervų sistemos veiklą.
- C (askorbo rūgštis) - vienas iš galingiausių antioksidantų, normalizuojantis hormonų pusiausvyrą ir apsaugantis nuo mikrobų, bakterijų ir virusų.
- E (tokoferolis) - svarbus reprodukcinės sistemos elementas, padeda atjauninti kūną, taip pat daro odą, nagus ir plaukus elastingesnius.
Kontraindikacijos
Kad ir kokie naudingi būtų svogūnų žalumynai, kai kuriais atvejais jų nereikėtų naudoti. Šviežių svogūnų plunksnų negalima vartoti esant virškinimo sistemos problemoms: opoms ir gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą. Nors svogūnai padeda širdies veiklai, sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, jį reikia vartoti atsargiai. Astmos turėtų būti atsargesnės. Tokių ligų paūmėjimo laikotarpiu žaliųjų svogūnų reikėtų visiškai atsisakyti. Be to, neturėtumėte atsiremti į svogūnus, kurių kraujospūdis yra aukštas: tai gali tik padidinti hipertenziją.
