Jis turi keletą pavadinimų: valgomasis, kilnusis (Castanea savita), dar vadinamas sėja - bet kuris iš porūšių yra įtrauktas į bukų šeimą.
Kaštonas yra gana didelis medis su krentančiais lapais. Vidutiniškai tokio medžio aukštis siekia 35–40 m. Jis turi galingą, beveik tiesų, maždaug 2 metrų skersmens bagažinę. Medžio žievė yra tamsiai rudos spalvos, palei kurią yra plyšių. Šakos yra plačiai paplitusios, todėl medis yra didelis ir tūringas.
Kaštono lapai yra pailgos formos, su dantytais kraštais. Lapo ilgis yra 25 cm, plotis - 10 cm, nudažytas tamsiai žaliai, žydi iki balandžio.
Kaštonas yra žydintis medis. Žydėjimas dažniausiai būna birželį. Gėlės yra mažos, smaigalio formos.
Kaštainių vaisiai yra riešutai, dedami į sferinį apvalkalą su spygliais. Kai riešutas yra visiškai baigtas, lukštas (apvalkalas) įtrūksta. Kaštone yra grietinėlės arba baltos spalvos sėklos, jie yra saldaus skonio, birūs ir riebūs, juos galima valgyti. Kaštonas pradeda derėti spalio mėnesį arba lapkričio pradžioje, kai nuo medžio pradeda kristi lapija.
Kultūrą galima dauginti pasodinant sėklas, auginius. Kultūrą apdulkina vabzdžiai, bitės, taip pat vėjas.
Medis pradeda derėti 3-6 metų amžiaus. Kuo senesnis kaštonas, tuo daugiau vaisių jis duoda. Sulaukus 40 metų amžiaus iš kaštono galima nuimti apie 70 kg derliaus.
Kaštonas gyvena ilgai. Retais išskirtiniais atvejais jis gali išgyventi iki 1000 metų. Kaukaze yra kaštonų, gyvenusių 500 metų.
Europa (pietryčių dalis), Mažosios Azijos pusiasalis - laikoma kultūros gimtine. Dabar kaštonas auga Ukrainoje, Dagestane. Kaukazas ir Moldova taip pat priglaudė kaštoną savo žemėse. Kaštonas taip pat yra Krymo pietuose.
Valgomasis kaštonas gerai auga dirvožemyje, kuriame nėra kalkių, mėgsta šilumą ir drėgmę. Labai sunku toleruoti sausrą.
Kaštonų riešutų naudojimas ir jo sudėtis
Kaštainių riešutai naudojami visu greičiu kaip maisto produktas. Juos galima valgyti ir žalius, ir virtus bet kokiu būdu - kepti, kepti, virti. Viskas priklauso nuo virėjo fantazijos polėkio. Riešutai taip pat dedami į kepinius ir konditerijos gaminius. Duonai kepti galima naudoti sausas maltas sėklas. Be to, iš sėklų galima gaminti kavą, iš jų taip pat galite gauti alkoholio.
Kaštone gausu vitaminų, taip pat makro ir mikroelementų, tokių kaip kalis, magnis, kalcis, cinkas, manganas, varis, fosforas ir geležis. Riešute taip pat yra pelenų, vandens, cholesterolio.
Aš perskaičiau straipsnį ir prisiminiau savo vaikystę ... parke augo kaštonai. Mes juos skynėme, o mama juos kepė ... riešutų skonį, mes juos graužėme .. ir visą gyvenimą prisimenu, kad kaštonai žmonėms sakydavo ir ne vienas žino ir niekas jų nebandė. Kur galėčiau nusipirkti daigų?