Špinatai yra vienmetis daržovių augalas, kuris savo naudingosiomis savybėmis primena kvinoja. Dėl didelio vitaminų, baltymų, skaidulų ir kitų mikroelementų kiekio jis plačiai naudojamas kulinarijoje. Daugelis gurmanų teikia pirmenybę šiam dietiniam produktui. Šviežius lapus galima valgyti, konservuoti arba virti. Špinatai yra labai populiarūs Vakarų šalyse, jie naudojami ruošiant maistą vaikams. Špinatų tyrė yra fizinio atsigavimo šaltinis ir turi gydomąjį poveikį organizmui. Šiandien špinatus Rusijoje dažnai vartoja daugelis vegetarų ir sveikos mitybos šalininkų.
Augimo ir vystymosi ypatybės
Špinatai priklauso ilgų dienų augalų grupei. Tai reiškia, kad norint tobulėti ir žydėti, reikia nuolatinio ir intensyvaus apšvietimo.
Jis gali lengvai toleruoti žemą temperatūrą. Sėklos geba dygti jau esant 4 laipsnių temperatūrai. Karštame klimate augalas pereina į žydėjimo fazę. Pernokę lapai jau turi nemalonų skonį.
Špinatai turi didelį derlių, kuris pasiekiamas per trumpą laiką. Praėjus 40 dienų po pirmųjų ūglių atsiradimo, galite gauti gatavų kokybiškų produktų partiją.
Geras derlius užtikrinamas auginant pasėlius derlingoje dirvoje, kurioje yra šiek tiek šarminė ar neutrali aplinka.
Šiam augalui reikalinga nuolatinė dirvožemio drėgmė, tačiau per didelis vandens kiekis gali pakenkti. Auginant špinatus namuose, reikia stebėti tam tikrus patalpų oro drėgmės parametrus.
Dirvožemio ir patiekalų paruošimas
Palangė yra puiki vieta veisti špinatus kambaryje. Namų šeimininkėms nereikia auginti daug laiko ir pastangų.
Vasaros ir pavasario mėnesiais sodinant sėklas nereikia kreiptis į dirbtinį šviesos šaltinį, tačiau rudens-žiemos laikotarpiu būtina papildomai įjungti lempas. Dienos šviesos valandų trukmė šaltuoju metų laiku turėtų būti bent 10 valandų. Debesuotomis dienomis taip pat reikia įjungti dirbtinę šviesą, kad augtų jauni ūgliai.
Kaip konteinerį sėkloms sėti galite naudoti plastikinius arba medinius 15-20 cm aukščio vazonus.Sėklos turi būti sodinamos tam tikru atstumu viena nuo kitos. Paruoštoje dirvoje padaromos negilios vagos ir laistomos vandeniu.
Paruošti dirvožemio mišiniai, naudojami gėlių pasėliams, gali veikti kaip maistinis substratas. Juose nėra durpių, kurios oksiduoja dirvą. Tačiau geriausias variantas yra paruošti dirvą patiems. Norėdami tai padaryti, būtina sumaišyti vieną dalį vermikomposto ir dvi dalis kokoso pluošto, kuris neleidžia dirvožemiui išdžiūti ir apsaugo nuo vandens sąstingio. Į sodinimui skirtą indą būtina supilti nedidelį keramzito sluoksnį, kuris veiks kaip tam tikras drenažas. Jei kyla kokoso pluošto įsigijimo sunkumų, tuomet galite naudoti tik vermikompostą.Kartkartėmis į jį reikia įpilti 1-2 arbatinius šaukštelius perlito ar vermikulito, turinčių tas pačias savybes kaip kokoso pluoštas. Šie priedai užtikrina dirvožemio mišinio išsaugojimą ir apsaugo jį nuo puvimo.
Špinatų auginimas iš sėklų
Prieš sodinant sėklos parą turi būti mirkomos kambario temperatūros vandenyje. Skirtingai nei salotos, špinatų sėklos atrodo šiek tiek didesnės. Sėjos gylis yra 10-15 mm. Paruošti vazonai iš viršaus uždengiami plastikine plėvele, kad žemė neišdžiūtų. Per savaitę pasirodo pirmieji žali ūgliai.
Įstiklinti balkonai arba lodžijos laikomos idealiomis špinatų auginimo vietomis. Tokiose patalpose palaikoma pastovi oro drėgmė. Jei ant balkono neįmanoma pastatyti indo su daigais, šiems tikslams galima naudoti palangę. Tačiau reikia prisiminti, kad špinatai yra drėgmę mėgstantis augalas, o žiemą kambario oras yra ypač sausas. Todėl reikia reguliariai purkšti jaunus lapus iš buteliuko su purškikliu. Virš vazonų galite įrengti tokią struktūrą kaip šiltnamis, kuris bus rėmas su ištemptu plastikiniu įvyniojimu ir leis palaikyti pastovų mikroklimatą kambaryje.
Špinatai renkami 2-3 mėnesius, tada augalas patiria morfologinius pokyčius ir pereina į šaudymo fazę. Tinkamai pasodinus ir nuėmus derlių, šį žalią derlių galima valgyti ištisus metus.
Špinatams auginti naudojamas dirvožemis yra pakartotinai naudojamas, jei jis reguliariai šeriamas sudėtingais priedais. Augalas laikomas visiškai suformuotu ir paruoštas derliui, kai jis pasiekia 7-10 cm aukštį ir rozetėje turi 5-7 lapus.
