Pastaruoju metu grybų mėgėjai ne visada gali pasigirti didelėmis šio skanėsto atsargomis. Arba nepalankus oras, tada baiminamasi rinkti nuodingus grybus, nes jie yra prisotinti kenksmingų medžiagų dėl geležinkelių ar greitkelių artumo. Tačiau daugelis paprasčiausiai dievina grybus įvairiomis formomis - sūdytais, marinuotais, džiovintais ir keptais. Žinoma, yra meistrų, kurie išmoko grybauti namuose. Pavyzdžiui, pievagrybiai, gerai prižiūrimi ir tinkamai prižiūrimi, duoda gerą derlių. Tik šiam procesui reikia daug laiko, kantrybės ir energijos, o grybus auginti pelningiau pramoniniu mastu.
Austriniai grybai yra miško grybai, kurie auga natūraliomis sąlygomis ilgą laiką (nuo ankstyvo pavasario iki beveik vėlyvo rudens). Grybautojai juos labai mėgsta dėl savo skonio, maistinės vertės ir paprasto surinkimo, nes austrių grybai didelėmis grupėmis auga ant kelmų, likusių nuo gluosnio, drebulės, tuopos ir liepų. Grybų galima rasti beveik visuose miškų regionuose.
Austrinių grybų išvaizda, tiksliau jų spalva, keičiasi priklausomai nuo amžiaus. Tamsiai lygūs jaunų grybų dangteliai palaipsniui įgauna pilkšvą atspalvį, vėliau tampa beveik visiškai balti. Vidutinis kepurėlių skersmuo yra nuo 5 iki 15 cm. Pagal skonį austrių grybai primena kiaulinius grybus ir gali būti puiki alternatyva pievagrybiams.
Naudingos austrių grybų savybės
- Turi beveik visus B grupės vitaminus.
- Juose yra provitamino A, nikotino rūgšties, askorbo rūgšties.
- Padėkite sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Jie normalizuoja kraujospūdį.
- Padidina organizmo imunitetą ir atsparumą įvairių rūšių navikų atsiradimui.
- Skatinti kenksmingų radionuklidų pašalinimą iš organizmo.
Kaip auginti austrių grybus namuose
Pastabūs grybautojai ilgai tyrinėjo grybų auginimo miške sąlygas ir šias žinias pritaikė praktiškai, pritaikę savo kiemo sklypus austrių grybams. Jomis rūpintis yra paprasta ir nereikia didelių materialinių investicijų.
Grybų įsigijimas ir laikymas
Grybai yra grybų auginimo pagrindas, todėl jo kokybė turi būti aukšta. Labai svarbu, kad grybelyje nebūtų kitų rūšių grybų priemaišų ir nebūtų nė menkiausios užuominos apie patogenų buvimą. Į tai reikia atsižvelgti perkant ir naudotis tik specializuotų parduotuvių paslaugomis. Grybų kiekis priklauso nuo ploto, kuriame planuojama auginti austrių grybus. Laikymo sąlygos - vėsioje patalpoje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje. Maksimalus galiojimo laikas yra 90 dienų.
Vietos ir dirvožemio paruošimas
Žemės plotas austrių grybams auginti gali būti paprastame daržovių sode, o šalia esantys vaismedžiai netrukdys, nes išsklaidytas apšvietimas puikiai tinka grybams. Jums reikia paruošti tik reikiamą pagrindą.Norėdami tai padaryti, turite iš miško atsinešti negyvą medieną ar negyvų medžių (liepų, gluosnių, beržų ar drebulių) šakas. Taip pat galite naudoti šių medžių kelmus, tik susmulkintus į mažus gabalėlius. Ankstyvą pavasarį visi šie medienos ruošiniai (esant drėgnai būsenai) turėtų būti dedami į teigiamos temperatūros patalpą (pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje) ir gausiai prisotinti grybiena. Apšvietimas šios procedūros metu yra neprivalomas. Kai grybiena įsišaknija ant ruošinių, ir tai patvirtins didelis baltų siūlų skaičius ant jų, galite pradėti ruoštis sodinimui.
Nusileidimas
Pirmiausia turite padaryti skylutes pasirinktoje vietoje, o tada į jas įdėti medienos ruošinius. Kiaurymių dugną rekomenduojama padengti geru humuso sluoksniu ir žemės bei pjuvenų mišiniu. Pagrindinė grybų lovų priežiūra yra savalaikė ir reguliari drėgmė.
Laistymas
Drėkinimo vandens tūris vienam kvadratiniam metrui ploto yra ne mažesnis kaip 5 litrai (vasarą). Privalomas laistymas reikalingas bent kartą per 7-10 dienų. Lovos turi būti nuolat drėgnos.
Derliaus nuėmimas
Pradėjus grybauti pavasarį ir tinkamai prižiūrint bei prižiūrint lysves, pirmasis grybavimas savo šeimininkams gali patikti vasaros pabaigoje - rudens pradžioje. Patyrę sodininkai ir sodininkai pataria neskubėti derliaus nuimti, kad dauguma grybų galėtų augti ir palyginti jų išorines savybes. Tai būtina norint išvengti atsitiktinio nevalgomų egzempliorių nurijimo. Geriau nupjauti didžiausius grybus su dideliu kepurėlės skersmeniu.
Yra keli austrių grybų auginimo būdai. Pavyzdžiui, galite organizuoti visas grybų plantacijas dideliuose kambariuose su dirbtiniu apšvietimu arba auginti juos įprastu indeliu ant palangės. Tačiau minėtas metodas vis dar yra optimaliausias vasarnamių ir sodų mėgėjams. Patys užauginę austrių grybus, galite dar kartą įsitikinti jų maistine verte ir didele nauda. Austriniai grybai yra vertas grybų pakaitalas.
