Ivano arbata arba gluosniai gluosniai (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) priklauso Cyprian šeimos daugiamečiams augalams. Laukinė žolė yra lapuočių miškuose, šalia vandens telkinių, gerai prisitaikanti prie sausos ir šlapios dirvos. Ivano arbata auga ant pelenų ir palaipsniui užleidžia vietą kitoms žolelėms. Daugiametis jaučiasi gerai šalia aviečių medžio. Natūrali ivanų arbatos buveinė yra Šiaurės pusrutulis. Senovės Rusijoje žolė buvo verdama ir geriama kaip juodoji arbata. Ivano arbata, populiari XXI amžiuje, turi naudingų savybių; ji kavinėse ir restoranuose siūloma kaip tradicinis rusiškas gėrimas.
Ivano arbata: augalo aprašymas
Antrasis žolelių pavadinimas Ivan-tea yra ugniažolė arba Koporsky arbata. Jis žinomas kaip laukiniai linai, piktžolės, kviečių žolė, saldūs dobilai, Mergelės žolė. Jis tapo Koporskiu europiečiams, kurie gėrimą pirmą kartą išbandė XVIII a. Dvarininkas Saveljevas gamybą pradėjo naudodamas kinų lapų apdorojimo technologiją. Žaliavos buvo renkamos netoli Koporye kaimo, esančio netoli Peterburgo. Iš čia kilęs prekinis pavadinimas - arbata „Koporsky“.
Augalo stiebo aukštis yra nuo 50 cm ir siekia 2 m. Todėl augalui reikalinga galinga šaknis, išsišakojanti į daugelį šaknų. Jie tvirtai laikosi stiebo, plinta horizontaliai ir giliai po žeme. Dėl sukurtos šaknų sistemos ugniažoles lengva dauginti vegetatyviniu dalijimu.
Ant tiesiai žalio daugiamečio augalo stiebo į viršų siaurėjantys ilgi lapai tolygiai pasiskirsto iš apačios į viršų. Jų kraštai yra lygūs arba su mažais dantimis. Lapų spalva yra tamsiai žalia išorėje. Vidus nudažytas rausvais ir raudonais atspalviais, kartais pilkai žalias. Lapų ilgis yra 12 cm, plotis - 2 cm.
Žydėjimo metu viršutinė stiebo dalis yra padengta ryškiai rausvos, avietinės ar prislopintos alyvinės, violetinės spalvos žiedynais. Ugniažolės pumpurą sudaro keturi suapvalinti žiedlapiai. Vienas augalas ištirpdo vyriškas ir moteriškas gėles. Žiedynai užima nuo 10 iki 45 cm viršaus.
Vaisiai pasirodo nuo rugpjūčio pabaigos. Lygios ilgos achenės atsiranda su plunksnomis-parašiutais, kurie lengvai išsisklaido nuo vėjo. Vienas augalas duoda iki 30 tūkstančių vaisių.
Gyvūnų pašarams renkama Ivano arbata. Jo raminančios, karščiavimą mažinančios ir hemostatinės savybės yra žinomos tradiciniams gydytojams, kurie naudoja džiovintas žoleles receptuose nuovirams ir losjonams gaminti. Ugniažolė suteikia didžiausią medaus derlių, palyginti su kitais žolelių-medžių augalais. Todėl naudinga šalia bityno auginti Ivano arbatą.
Užauginti ivan arbatą
Augalas ne veltui vadinamas piktžolėmis. Ugniažolė auga bet kokiame dirvožemyje kaip piktžolė. Tačiau skirtingai nuo piktžolių, jis atkuria dirvožemio maistinius išteklius. „Ivan-tea“ dėka miško dalys atgimsta po gaisrų. Padidėjus humusui, slaugos augalas išnyksta.
Vasarnamyje naudinga pasėti nualintas lysves su Ivano arbata nuėmus daržoves, kurios sugeria daug maistinių medžiagų: kopūstus, moliūgus, burokėlius, morkas. Žolė gerai auga bet kokioje šviesoje.Tačiau laistymo nereikėtų pamiršti. Be drėgmės ugniažolė užaugina trumpus stiebus su mažais lapais.
Paruošimas sėjai
Prieš sėjant ivan arbatos sėklas, reikia atlikti neįprastą paruošiamąjį ritualą:
- rinkitės ramią, nevėjuotą dieną;
- kasti aplink ugniažolėms skirtą plotą, pažymint 1 m pločio liniją;
- padegti ugnį iš šepečio, sausų lapų, augalinių atliekų;
- tolygiai paskleiskite anglis žemių ribose;
- padengti šiaudais.
Po šiaudų „kailiu“ suyra likusios šaknys, neišdygusios ankstesnių kultūrų sėklos ir piktžolės. Pelenai aktyvina ugniažolių augimą laukinėje gamtoje ir yra pirmosios natūralios trąšos.
Sėja sėklas
Augindami ivan arbatą iš sėklų, turite apsvarstyti:
- mažas ugniažolių sėklų daigumas;
- lengvumas, nepastovumas dėl krašto;
- Rudenį pasodintas Ivano arbatos sėklas pavasarį išplauna ištirpęs vanduo;
- daigai žydės tik kitais metais.
Ivano arbatos sėklas geriausia sodinti pavasarį ištirpus sniegui ir stabilizavus orams. Neužtenka lengvų, smulkių grūdelių, kad tik juos būtų galima įdėti į žemę. Sėklas reikia taisyti taip:
- supjaustytas laikraščių ar tualetinio popieriaus juostelėmis, juostelės plotis yra 2 cm, bet kokio ilgio;
- 8-10 cm atstumu pasta tepama tašku;
- klijuokite po 2-3 sėklas;
- palaukite, kol pasta bus sausa;
- susukite juostas į ritinį.
Ivano arbatos sėklas galima rinkti net žiemą.
2–3 cm ilgio žemėje kasamos 8–10 cm ilgio vagos. Į griovelius dedamos popieriaus juostos su žolių sėklomis. Lovos yra padengtos smėliu ir pelenais, sumaišytos santykiu 1: 1. Tada pasėliai laistomi lietaus vandeniu iš dušo galvutės.
Vietoj popieriaus ir pastos sodininkai siūlo antrą sėklų tvirtinimo būdą - sumaišykite su šlapiu smėliu. Augalai turėtų būti išdėstyti 50 cm atstumu vienas nuo kito. Reikia sodinti per tankiai išdygusius daigus.
Šakniastiebių sodinimas
Žydinti ugniažolė primena Provanso levandų laukus. Norėdami greičiau užauginti gluosnių arbatą ir papuošti sodą sultingais purpuriniais atspalviais, geriau pasirinkti vegetatyvinį dauginimo būdą. Šaknų daigai iškart gauna maistą iš dirvožemio, o daigai turi šaknų sistemą.
Ugniažolių šakniastiebių dalijimo laikas yra paskutinis kovo dešimtmetis, balandžio pradžia, rugsėjo pabaiga ir spalio pradžia. Palaidotas stiprus augalas, nuo šaknų atskiriami ir užkasami 10 cm ilgio ūgliai. Gaisro pagalba paruoštoje dirvoje daromos įdubos 30–50 cm atstumu viena nuo kitos. Tarp eilučių 60-90 cm atsitraukia. Šaknys išvedamos į 10 cm gylį. Kai atsiranda ūgliai, lovos iš nupjautos žolės, šiaudų ar kitų organinių medžiagų yra padengtos 10 cm mulčiu.
Ivano arbatos priežiūra
Jei sodinti reikia papildomų pastangų, tada Ivano arbatos priežiūra yra paprasta. Ugniažolės sėjos turėtų būti laistomos taip, kad žemė būtų drėgna - kiekvieną dieną ar kas antrą dieną. Kai „Ivan-tea“ daigų augimas pasiekia 10–12 cm, reikia laistyti rečiau, kartą per savaitę. Karštyje - 2 kartus per savaitę. Kartą per mėnesį reikia ravėti ir purenti žemę lovoje su ugniažole. Daržovių mulčias sumažins poreikį atlaisvinti ir palaistyti gluosnių ir žolelių plantacijas.
Praėjus mėnesiui nuo gluosnių ir arbatos žolių daigų atsiradimo, iš vištienos išmatų gaminamos trąšos. Norėdami greitai šerti, naudokite tirpalą. Norėdami jį paruošti, turite išmaišyti 1 litrą šviežių išmatų 15 litrų vandens. Gabalai, kurie nusėdo apačioje, filtruojami. 1 kibiras sunaudojamas 1 kv. m.
Subrendusiems augalams galite išvalyti vištidę ir paskleisti ją ant lovų. Veikiamas vandens, saulės ir vabzdžių jis virsta kompostu, o skaidydamasis jis pamažu maitins augalus.
Vėlyvą rudenį gluosnių arbata tiekiama kompleksinėmis trąšomis, susidedančiomis iš azoto, kalio ir fosforo. Pelenai taip pat naudojami šėrimui. Žiemai ugniažolė turi būti nupjauta, paliekant 15 cm stiebo. Tada uždenkite adatomis, ąžuolo ir riešutmedžio lapija. Pavasarį stiebai visiškai nupjaunami, kad augalai atsinaujintų.
Ivano arbata, užauginta nedideliais kiekiais, neserga ir netraukia parazitų. Po 5 metų lovos išformuojamos, šakniastiebiai padalijami ir pasodinami į naują plotą. Ivano arbata yra daugiametė, nepretenzinga rūpintis, kuri papuoš sodą ir išlaikys sveikatą.
Kaip rinkti ir laikyti Ivano arbatą
Ivano arbatos lapai skinami liepos ir rugpjūčio mėnesiais, kol žydi žolė, kol dar nepasirodo sėklos. Augalai su achenais praranda gydomąsias savybes. Norint paruošti ugniažoles, ji nuimama, fermentuojama ir džiovinama.
Kolekcija
Ivano arbata renkama sausu oru. Kai rasa išdžius, apie 10 valandą ryto, galite kreiptis į žaliavas. Karštyje Ivano arbatos rinkimą geriau atidėti vakarui. Lapai nupjaunami stiebo viduryje, paliekant kietus pamatinius lapus. Taip pat po žiedynais turite palikti keletą lapų. Jums reikia atsargiai nuskinti lapus, negalima palikti pliko stiebo, kitaip augalas mirs.
Jei gluosnių arbata auga šalia krūmų, aviečių, turite atidžiai ištirti stiebus. Kartu su lapais galite užfiksuoti dvokiančią medžio klaidą. Sunku tai pamatyti dėl žalios karkaso, įsiliejančios į lapiją. Medžio klaida ar medžio klaida išskiria nemalonaus kvapo skystį ir sugadina žaliavą.
Taip pat galima surinkti ugniažolių gėlių, kad būtų galima pridėti prie arbatos.
Džiovinimas
Surinkti gluosnių arbatos lapai sutvarkomi ir atsijojami nesveiki, pažeisti. Džiovinimui pasirinkite tamsią patalpą, sandėliuką. Temperatūra turėtų būti bent 20 laipsnių šilumos. Kambaryje ištiesti drėgni rankšluosčiai, natūralaus audinio paklodės, linas, medvilnė. Lapai ant kraiko paskleidžiami 3 cm sluoksniu. Žaliavos džiovinamos 12 valandų, kartais maišant. Lapai turi išdžiūti tolygiai.
Norėdami patikrinti žaliavų pasirengimą kitiems perdirbimo etapams, turite sulenkti lapą per pusę. Jei išilginė vena sulūžta, turite tęsti džiovinimą. Gatavi lapai tampa standūs ir, suspausti, išlaiko savo formą neištiesdami.
Fermentacija
Norėdami gauti tikrą gydomąją Koporye arbatą, ugniažolės lapus reikia užpilti savo sultimis. Norėdami tai padaryti, džiovintas žaliavas reikia minkyti rankomis arba sumalti mėsmalėje. Įmeskite sumaltą masę į stiklinius indelius, sandariai užveržkite ir uždenkite drėgnu natūraliu audiniu. Infuzuokite žaliavas tamsioje vietoje 36 valandas. Per šį laiką išsiskirs sultys, kuriose yra fermentų. Jų įtakoje vyksta fermentacija.
Kitame etape žaliavos iš skardinių išdėstomos ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 95–110 laipsnių ir padėkite arbatą ant kepimo skardos džiūti. Krosnies durelės paliekamos atidarytos, o lapai periodiškai maišomi. Jie turėtų virsti tamsiai rudomis granulėmis. Procesas baigtas.
Arbata laikoma plastikiniame, stikliniame indelyje su dangteliu. Naminės Koporye arbatos tinkamumo laikas yra 3 metai.
Užvirkite 2 arbatinius šaukštelius 200 ml verdančio vandens. Gėrimas reikalingas 15 minučių. Ivano arbata geriama karšta ir šalta. Jo skonį gerai pabrėžia rytietiški saldumynai: datulės, džiovinti abrikosai, chalva, razinos. Geriau cukrų pakeisti medumi.
Ivano arbata: nauda ir žala
Ivano arbatos augale yra šios naudingos medžiagos:
- celiuliozė;
- lektinai;
- vitamino C;
- sacharozė;
- organinės rūgštys;
- pektinas;
- flavonoidai;
- geležis;
- varis;
- manganas;
- fosforas;
- kalcio;
- kalio;
- ličio.
Taninai, taninai suteikia arbatos skoniui sutraukiamumo. Dėl gausaus mineralų rinkinio gluosnių arbatos pagrindu pagamintas gėrimas yra naudingas sergant uždegiminėmis, nervų ir žarnyno ligomis.
Gydomosios savybės
Ligos, kurioms naudinga tradicinį gydymą papildyti ivan arbata:
- BPH;
- urologinės ligos;
- prostatos uždegimas;
- virškinimo trakto sutrikimai;
- gripas, bronchitas, tonzilitas;
- neurozė;
- epilepsija.
Gėrimas naudojamas kaip prakaitas nuo peršalimo. Raminantis ivanų arbatos poveikis sustiprina raminamuosius ir migdomuosius vaistus. Nuoviras, kai naudojamas išoriškai, skatina odos gijimą sergant psoriaze, egzema. Veikdama kaip antioksidantas, ugniažolė pašalina toksinus. Oda ilgiau išlieka gaivi ir stangri.
Ivano arbata turi teigiamą poveikį žmogaus elgesiui.Reguliarus jo naudojimas padidina bendravimo įgūdžius, pašalina nervinę įtampą, nerimą. Ugniažolės užpilas sumažina galvos skausmą, normalizuoja miegą.
Kontraindikacijos
Ivano arbata padidina kraujo krešėjimą. Esant trombozei, tromboflebitui, turite kreiptis į savo gydytoją, jei dėl gėrimo yra ligos paūmėjimo pavojus. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu taip pat reikalinga gydytojo konsultacija, ar ivanos arbata gali paveikti gimdymą ir kūdikį. Jei ilgiau nei mėnesį geriate ugniažolės antpilą, gali atsirasti žarnyno sutrikimų, viduriavimas.
