Agurkų tėvynė yra Indija, tiksliau sakant, jos atogrąžų miškų zonos. Agurkas yra kaprizinga ir reikli kultūra, nemėgsta karšto ir šalto oro, taip pat staigių temperatūros svyravimų, nori augti esant pakankamai drėgmės dirvožemyje ir ore. Jei šių sąlygų nesilaikoma, daržovių augalai, patyrę stresą, gamina specialią stresui neutralizuoti skirtą medžiagą - kukurbitaciną. Šios medžiagos yra agurkų žievėje ties pačiu koteliu, be to, ji sukelia vaisių kartumą.
Pagrindinės priežastys, kodėl agurkai yra kartūs
- Yra agurkų veislių, kurios gali būti kartaus skonio dėl paveldėjimo iš ankstesnių pasėlių, perduodamų per sėklas.
- Laistymo taisyklių pažeidimas, kai augalai gauna vandens perteklius ar trūkumas. Būtina reguliuoti laistymo vandens kiekius.
- Klimato ir oro sąlygos, kai stiprios liūtys sukuria drėgmės perteklių.
- Dienos metu tiesioginiai saulės spinduliai ilgą laiką, per daug saulės spinduliai. Norint sukurti šiek tiek pavėsio, tarp kukurūzų sodinimo rekomenduojama pastatyti agurkų lovas.
- Sausas oras ir maža drėgmė, ypač sausomis ir karštomis vasaromis. Gelbės papildomas vandens purškimas.
- Nepakankama mityba ir nepakankamas kai kurių maistinių medžiagų kiekis. Augalus reikia tręšti ir trąšomis, kuriose yra azoto ir kalio.
- Renkant sėklas, sėklas būtina imti tik iš vaisiaus priekio ir vidurio. Arti kotelio esančios sėklos gali sukelti kartumą būsimuose agurkuose.
- Pasėliai laistomi tiesiai po kiekvieno krūmo šaknimi, ypač kiaušidžių formavimosi stadijoje. Karštomis vasaros dienomis ir sausais laikotarpiais reikės drėkinti lapo dalį - nuplauti vandeniu iš laistytuvo ar purškimo.
- Kartumas vaisiuose gali pasirodyti jau derliaus nuėmimo metu, kai agurkai skinami netiksliai - pažeisti ir susisukusios agurkų blakstienos.
- Staigus temperatūros pokytis (didelis karštis ir staigus šalčio spustelė).
Agurkus su kartumu galima saugiai valgyti nulupta forma. Tuo pačiu metu išsaugomas aromatas, traškumas ir skonis, tačiau manoma, kad visi vitaminai ir naudingi elementai yra žievėje. Termiškai apdorojant vaisių kartumas išnyksta, todėl tokie vaisiai taip pat tinka marinuoti, sūdyti ir konservuoti.
Daugelio metų bandymai davė vaisių tiek tiesiogine, tiek perkeltine prasme. Sukurtos hibridinės agurkų veislės, kurios niekada neskanios kartaus skonio (pavyzdžiui, „Liliput“, „Harmonist“, „Egoza“, „Schedrik“ ir kitos), jų vaisiai yra saldaus skonio ir malonaus aromato. Tačiau tokios veislės negali būti naudojamos ruošiantis žiemai.
Saldžių agurkų auginimo be kartumo taisyklės
- Auginant agurkus šiltnamyje, reikia pasirūpinti visu apšvietimu ir stabiliu vandens režimu.Laistyti reikia reguliariai, o drėgmės lygis turėtų būti maždaug toks pat.
- Drėkinimo vanduo turi būti šiek tiek drungnas. Laistyti rekomenduojama tik esant geram orui ryte ar vakare.
- Smarkiai pasikeitus orams ir svyruojant temperatūrai, agurkų lysvės po atviru dangumi turi būti padengtos specialia dengiamąja medžiaga ir paliktos iki atšilimo.
- Nerekomenduojama naudoti šviežio mėšlo kaip viršutinio padažo. Tokių trąšų įvedimas prisideda prie blogo pasėlių laikymo ir sukelia vaisių kartumą.
- Renkantis vietą lovoms su agurkais, nerekomenduojama naudoti sunkaus molio ir trupinio smėlio dirvožemio.
- Agurkų lysvių dirvožemis neturi išdžiūti, būtina palaikyti nuolatinę vidutinę drėgmę.
Laikydamiesi visų rekomendacijų ir taisyklių, galite auginti saldžius ir kvapnius agurkus tiek šiltnamio sąlygomis, tiek atvirame lauke. Reikia prisiminti, kad agurkas yra subtili ir kaprizinga kultūra, reaguojanti į menkiausius priežiūros režimo pokyčius ir pažeidimus.
